第40章 大家好，才是真的好

巧，大家都在忙着清洗猪大肠，猪耳朵。

这几天看着家里的变化，连五春和四丫都少了闹腾，也开始主动帮干活了。

清理这猪大肠还是有点难度，要清理掉一部分猪网油，太多了影响口感，全清理完也不行。

除了猪耳朵有淋巴，猪大肠也有淋巴，这些得拉扯掉，不然吃了对身体有害无益。

自己可不能像那些黑心商家，用淋巴肉来代替好肉。

为了方便清理猪大肠，沈萍加了些许面粉和盐揉搓。

猪耳朵上面的毛得慢慢拔干净，不然影响口感和卖相。

水桶的水，沈萍总是偷偷用灵泉水加满，不然就清理这些猪大肠都不够。一家人忙活到了大晚上。

最后卤肉的工作就交给了沈萍，这是弄的第一锅，一定不能出错，就靠这一锅肉打开市场了。

材料焯水，炒糖色，再加香料到下锅，大火烧开，再小火熬，最后熄火再浸泡入味。空气中弥漫着阵阵的肉香味。

沈萍挑了一小截猪大肠，还有一个猪耳朵放在盘里，再放进菜篮子，递给了三春：“你把这些送给老宅，再问你奶，借一下板车用。”

三春接过篮子并没有多说，扭头就往老宅走去。