五味锅(下)

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宋昕十六岁凭借电影《少年与海》出道。

不是老黄瓜刷绿漆, 而是真正意义上的少年。

蔚蓝的海岸线，海鸥飞快地从空中掠过，早时的薄雾朦胧地笼罩着周遭的一切。

少年骑着车经过, 简洁的白衬衫被海风吹得鼓了起来。

他浅棕色的眼眸里好似裹杂着粼粼的海面, 深邃的眉眼如画一般。

电影上映后, 惊艳了无数的观影人。

然而宋昕的资料却少得可怜，除了官方给出的身份信息外，有关于他的身世至今都未被曝光。

诸如程锦这类的老粉, 早就不在意宋昕的家世背景了。

倒是时不时就有爆料帖说他是富三代的，传到现在也没有个正经的说法。

所以程锦根本不会把宋昕和宋景昉联系在一起。

“夷夷你明天是不是要去参加宋老爷子的寿宴？我跟你说, 那个宋景昉好像对你贼心不死……”程锦找了个机会凑到沈辛夷身边, 悄悄和她咬了个耳朵。

“什么贼心不死？”沈辛夷听得一脸懵。

“就是那个宋景昉啊, 他不知道是怎么想的，好像对你有点想法。”

这会儿人多眼杂不适合聊这个，程锦就是怕自己忘了，先跟沈辛夷说两句，“我就是先给你提个醒。”

沈辛夷后知后觉地反应过来程锦还不知道宋昕的另一层身份。

但程锦简单交代了两句就跑没影了, 让她有些哭笑不得。

余茂勋这说一半留一半的, 换她是程锦的话她大概也不会想到那么多。

“这部分可以开始拍了吗？”方之恒重新调了下位置和布局, 向沈辛夷确认道。

沈辛夷点了点头，重新投入到了火锅底料的制作当中去。

火锅在古代被叫做“古董羹”。

据说是因为食物投入沸水中, 发出的咕咚声而得名。

沈辛夷打算做五味锅。

锅具是她仿照古代的“五熟釜”定制的，实际上和现在各种花样的鸳鸯锅也没什么差别。

味道是沈辛夷自己调的, 五个小锅分别代表了鲜、香、酸、辣、麻。

其中，香锅较为特殊一些，是市面上相对较少的菊花火锅。

传闻菊花火锅很受古代宫廷的欢迎，常见于高级筵席当中。

沈辛夷的做法就是在古方当中稍加改良了一番。

按照她自己的习惯, 应当是秋冬季才会食用菊花火锅。

但他们今天录视频，拿它当点缀效果应当也很不错。

菊花火锅属于白汤火锅，汤底沈辛夷用的是奶汤，就是用鸡、鸭、猪骨、猪蹄等容易让汤色泛白的原料来进行熬制的。

久熬过的奶汤呈现出诱人的乳白色，多层的滋味令人欲罢不能。

视频里无法全部录制，她通常提前熬好，在拍摄的时候再示范一遍。

熬完奶汤再做火锅汤底就很简单了。

在锅中倒入适量猪油烧热，用姜、葱煸炒出香味，随即兑入准备好的奶汤。

待锅底沸腾后，撒入洗净去蒂的白菊花瓣，然后就可以开始烫食其他配菜了。

菊花火锅的标准配菜是四生片、四油酥和四素菜。

也就是鱼片、鸡片、鸭片和郡肝片（鸡胗鸭胗），以及馓子、油条、油酥粉条、麻花和四样时鲜蔬菜。

奶汤白，生片薄，油酥脆。

组合起来的效果就会很美味。

光看摆盘就很丰盛了，沈辛夷大半的时间都花在了菊花火锅上。

她准备得多，除开这一锅外，其他的口味也各自搭配了许多食材。

比如她手工打好的牛肉丸、虾滑、酥肉和采购来的顶级牛肉、新鲜鱼虾、毛肚、牛百叶、黄喉、鱼竹轮、蟹□□、豆皮、腐竹等等，把木质的长餐桌摆得满满当当的。

因为不够放，沈辛夷还用上了滑动的小置物柜。

各类食材搭配沸腾着的火锅，看着就想流口水了。

“我准备了菊花叶熬制的水，喜欢菊花火锅的话可以用它先洗个手。”

沈辛夷忙活了一早上也不见疲惫，心情很好地向他们解释道。

“虽然我口味比较重，但这个菊花火锅看起来好像有点厉害啊。”余茂勋自认见过不少世面，但或许是他常年待在国外的缘故，对沈辛夷和她各种各样的中式食物总觉得新奇。

余茂勋是不介意入镜的。

偏他一走进镜头，方之恒就跟着过来打了个岔。

作为跟沈辛夷混得最久的人，方之恒颇为自得地说道：“我可是前两年就尝过了的。你看这五个锅，我最爱的就是香锅跟麻锅了，那味道，保准你吃了还想再吃……”

辣锅和麻锅用的都是沈辛夷自制的豆瓣酱和辣酱。

两个锅的侧重点不同，一个重麻，一个重辣。

酸锅是沈辛夷较为偏爱的番茄底。

最后一个鲜锅，是口味清淡的粥底火锅，用籼米慢火熬煮，有米却不见米，把最精华的部分熬制了出来。

“你说得我更想吃了。夷夷你这个火锅弄得也太棒了，感觉我下次去火锅店都不能收获快乐了。”程锦舔了舔唇，